Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: GNOCCHI CON LE PRUGNE

Paese: ITALIA: Friuli Venezia Giulia

Ingrediente Principale: PATATE

Persone: 5

Ingredienti: Patate 500 g Farina bianca 150 g Uova 1 Prugne 200 g Burro 200 g Formaggio grattugiato 100 g Sale q.b.

Preparazione: 1 Fate lessare le patate, schiacciatele e salatele. Aggiungete la farina impastando bene. 2 Quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati staccate dal composto con le mani un pezzo alla volta, introducetevi una prugna cruda denocciolata e schiacciatelo bene con le mani. 3 Buttate ...

...uttate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e disponeteli nel piatto conditi con burro fuso e formaggio grattugiato grossolanamente.

Note: --Tempo: 30 m -- -- Difficoltà:Facile-- Sposiamoci un vino bianco del vicino Veneto, il Colli Euganei servito fresco.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti