Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Gnocchetti Di Zucca

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Zucca A Dadini n50 Cl Latte n2 Tuorli D uovo n4 Cucchiai Farina Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Basilico Tritato Prezzemolo Tritato Sugo Di Pomodoro nAlcune Scaglie Formaggio Fontina

Preparazione: Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe. Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4 , scolarli e condirli con il sugo ...

...ugo e la fontina.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti