Portata: SALSE

Nome Ricetta: Gelatina Di Selvaggina

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Colla Di Pesce

Persone: 6

Ingredienti: 9 Fogli Colla Di Pesce n75 Cl Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta) Sale

Preparazione: Fate scaldare il fondo di selvaggina in una casseruola. Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina piena d acqua fredda, lasciatela ammorbidire, quindi scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel fondo caldo. Regolate di sale e lasciate raffreddare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti