Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Gattò Di Patate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 120 G Burro Sale n1 Uovo n80 G Formaggio Grana Grattugiato Latte n80 G Prosciutto Cotto A Dadini Pepe n150 G Mozzarella Pangrattato n750 G Patate n1 Cucchiaio Prezzemolo

Preparazione: Lessare le patate e schiacciarle. Unire 80 g di burro, sale, uova, grana e latte caldo quanto basta per ottenere un composto molto morbido. Lavorarlo con la frusta, unire prosciutto, prezzemolo e pepe. Disporre metà del composto in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato, fare uno strato ...

... di mozzarella a fette, coprire con il composto rimasto, con pangrattato e fiocchi di burro. Cuocere in forno caldo a 200 per 40 .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti