Portata: PESCE

Nome Ricetta: GAMBERI IN SALSA CHILI

Paese: CINA

Ingrediente Principale: gamberi

Persone: 4

Ingredienti: 400 gr. di gamberi sgusciati 1 cucchiaio di zenzero grattuggiato 2 cipollotti mezzo dl di sherry 4 cucchiai di salsa di soia 1 cucchiaio di maizena aceto salsa chili 1 uovo 50 gr. di farina 2 cucchiai di sakè olio per friggere sale.

Preparazione: Tritate finemente i cipollotti, unite lo zenzero, lo sherry, la salsa di soia, mezzo cucchiaio di maizena, un cucchiaio di aceto e uno di salsa chili. Fate scaldare in un padellino 2 cucchiai d olio, versatevi la salsa e cuocetela per qualche istante. Preparate la pastella: sbattete l uovo, incorporatevi ...

... la farina, diluite con 2 cucchiai di sakè e due di acqua; salate e mescolate bene. Immergete nel composto i gamberi e friggeteli in olio ben caldo: serviteli caldi e croccanti accompagnati con la salsa preparata.

Note: --Tempo: 45 m -- --Difficoltà: Media --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti