Portata: PESCE

Nome Ricetta: Gamberi Fritti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gamberi

Persone: 4

Ingredienti: 75 G Farina n1 Uovo Sale n20 Code Di Gambero Sgusciate n10 Foglie Basilico n1/2 Limone (scorza) Peperoncino Olio Per Friggere n10 Cl Latte n1 Cucchiaio Olio D oliva

Preparazione: Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora. Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino. Montare a neve l albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti