Portata: PESCE

Nome Ricetta: Gamberi Alle Erbe Aromatiche

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gamberi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Gamberi n1 Mazzetto Basilico n1 Rametto Maggiorana n2 Rametti Timo n1 Rametto Dragoncello n1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato n1 Spicchio Aglio n1 Cucchiaino Paprica n1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale Pepe

Preparazione: Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina. Fate soffriggere nell olio lo spicchio d aglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avrà preso colore. Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti. Salate e ...

...pepate. Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite. Servite con un insalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti