Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Gallina Agli Aromi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gallina

Persone: 4

Ingredienti: 1 Gallina Di 1000 G n1 Cipolla n1 Costa Sedano n1 Carota n1 Ciuffo Prezzemolo nMolte Foglie Mirto nAlcuni Grani Pepe Sale

Preparazione: Pulire, fiammeggiare e legare la gallina. Cuocerla per 1 ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe. Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo. ...

...o. Lasciarla così` almeno 12 ore in modo che la carne prenda il profumo dell erba aromatica.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti