Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Galletti Al Rabarbaro

Paese: DANIMARCA

Ingrediente Principale: Galletti

Persone: 4

Ingredienti: 4 Galletti Sale Pepe Olio D oliva n1000 G Coste Di Rabarbaro n1/2 Bicchiere Acqua n1 Cucchiaino Zucchero

Preparazione: Pulire e fiammeggiare 4 galletti, salarli, peparli, irrorarli con olio e cuocerli per 20 minuti in forno già caldo a 220 gradi. A parte pulire 1000 g di coste di rabarbaro e cuocerle a fiamma dolce per 20 minuti con 1/2 bicchiere d acqua. Unire 1 cucchiaino di zucchero, rimescolare e passare il tutto ...

...utto al setaccio. Servire i galletti su un piatto caldo contornati con la purea di rabarbaro, con patate arrosto e insalata di cetrioli.

Note: Luogo: Danimarca.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti