Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Galletti Al Ginepro

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Galletti

Persone: 4

Ingredienti: 2 Galletti n60 G Burro n1 Scalogno n1 Bicchierino Gin nAlcune Bacche Ginepro n1 Mestolo Brodo Sale Pepe

Preparazione: Fate fondere il burro e adagiatevi i galletti, facendoli ben rosolare da ogni parte. Spruzzateli con il gin e, non appena il distillato sarà caldo, infiammatelo. Cospargete i galletti con lo scalogno tritato e il ginepro pestato grossolanamente. Salate, pepate, bagnate con il brodo e passate galletti ...

...ti in forno caldo a 220°C; cuoceteli per circa tre quarti d ora bagnandoli di tanto in tanto con poco brodo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti