Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Fusilli Peperoni E Melanzane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Fusilli n1 Cipolla n1 Peperone Giallo n1 Peperone Rosso n1 Melanzana Lunga Sale n1 Peperoncino Piccante Olio D oliva

Preparazione: Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli appassire fuoco vivace. Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti. Cuocete i fusilli ...

... in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti