Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Fusilli Fantasia

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pomodori Pelati

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Fusilli n400 G Pomodori Pelati n200 G Ricotta n1 Fetta Spessa Pancetta Affumicata Olio D oliva Extra-vergine n50 G Formaggio Pecorino Grattugiato n1/2 Bicchiere Vino Rosso n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio Sale Pepe

Preparazione: Mettete la cipolla e l aglio tritati nell olio caldo. Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini. Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro. Fate cuocere per 20 minuti circa. Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino ...

...orino grattugiato, fino a renderla cremosa. Unite i due composti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti