Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Castagnaccio (7)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Farina Di Castagne

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Farina Di Castagne n50 G Uvetta Sultanina n80 G Pinoli n4 Cucchiai Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: In una terrina fate rinvenire l uvetta con poca acqua tiepida. In un piccolo recipiente, con una frusta, mescolate la farina di castagne con poco sale e tre cucchiai di olio, poi aggiungete poco per volta l acqua fredda necessaria per ottenere una pastella possibilmente priva di grumi. Aggiungete i ...

...i pinoli e l uvetta scolata. Versate il composto appena preparato in una teglia da crostata unto con olio. Mettete la teglia nel forno a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 45 minuti. Una volta pronto, cospargete la superficie del dolce con altri pinoli.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti