Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Fusilli Al Verde (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salvia

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fusilli n3 Mazzetti Salvia n3 Spicchi Aglio n50 G Gherigli Di Noci n2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato n2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato Olio D oliva Besciamella Sale

Preparazione: Servendovi di un mixer da cucina, tritate insieme i gherigli di noci, l aglio sbucciato, sciacquato e asciugato con della carta assorbente e la salvia lavata con cura. Versate il trito in un recipiente e aggiungete i formaggi e l olio d oliva e amalgamate con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare ...

...lare il tutto unendo poco per volta anche la besciamella, fino a quando avrete ottenuto una cremina omogenea. Nel frattempo, lessate i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Conditeli con la salsa ottenuta e serviteli immediatamente caldi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti