Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Funghi In Bianco (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi Porcini

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Funghi Porcini n1 Spicchio Aglio n25 Cl Panna Liquida Da Cucina Olio D oliva Extra-vergine n1 Mazzetto Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione: Pulite con cura i funghi, sciacquateli più volte sotto l acqua corrente e lasciateli scolare per qualche minuto. Subito dopo, affettateli e rosolateli in una padella (meglio se antiaderente) con l olio caldo e l aglio schiacciato. Conditeli in seguito con il sale, il pepe e un trito di prezzemolo precedentemente ...

...nte sciacquato e asciugato con della carta assorbente e cuoceteli a fuoco vivo e con la padella scoperta fino a quando l acqua formatasi si sarà asciugata. Eliminate, quindi, l aglio dal resto e aggiungete la panna proseguendo la cottura per circa 10 minuti a fiamma bassa. Serviteli.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti