Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Funghi E Sedano

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Sedano

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Funghi Champignon n1 Sedano Verde n4 Rametti Timo n2 Spicchi Aglio Olio D oliva Succo Di Limone Sale n1 Cucchiaio Pepe Verde n1 Cucchiaio Pepe Rosa n1/4 Cucchiaino Semi Di Finocchio n1/4 Cucchiaino Semi Di Coriandolo

Preparazione: Tagliare il sedano a pezzi e metterlo in pentola di terracotta con olio d oliva, sale e 1 spicchio di aglio su fuoco non troppo alto. Unire i semi di coriandolo un poco pestati e rosolare mescolando. Rosolare i funghi a parte con olio e aglio. Quando il sedano sarà al dente, unire funghi, timo, semi ...

...di finocchio e pepe leggermente frantumati. Far raffreddare e condire con olio e limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti