Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Funghi E Melanzane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Funghi Porcini n4 Melanzane n500 G Pomodori Passati n2 Spicchi Aglio nAbbondante Origano Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulire i funghi e affettarli. Tagliare le melanzane a dadi, salarle e lasciarle a perdere acqua. Soffriggere l aglio schiacciato nell olio ed eliminarlo appena prende colore. Versare nel tegame funghi e melanzane e farle insaporire qualche minuto. Salare, pepare e unire i pomodori passati. Spolverizzare ...

...con abbondante origano, mescolare e cuocere coperto e a fuoco medio per circa 1 h.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti