Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Funghi Con La Zucca

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi Misti

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Funghi Misti n300 G Polpa Di Zucca n1 Cipolla n1 Mestolo Brodo Caldo Prezzemolo Fresco Maggiorana Fresca n2 Cucchiai Olio D oliva n1 Noce Burro Sale Pepe

Preparazione: Pulite i funghi, tagliate quelli grandi a fettine non troppo sottili e la zucca a cubetti. Pulite la cipolla, tagliatela a fettine molto sottili e lasciatele appassire in un tegame con due cucchiai d olio e una noce di burro. Quindi unite zucca e funghi, alzate la fiamma e fate insaporire per alcuni ...

... minuti. Salate, pepate, abbassate il calore, versate un mestolo di brodo caldo e lasciate cuocere. A cottura ultimata aggiungete un trito abbondante di prezzemolo e maggiorana freschi. Mescolate, sistemate sul piatto da portata caldo e servite.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti