Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Funghi Allo Scalogno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Funghi Porcini n1 Scalogno n1/2 Limone (succo) Prezzemolo Tritato Olio D oliva Pepe Sale

Preparazione: Pulire i funghi con un panno umido e affettarli. Tritare alcuni gambi e metterli da parte. In un tegame scaldare 4-5 cucchiai di olio, versarvi i funghi e farli rosolare a fuoco vivo. Salarli, peparli e portare a cottura a fuoco medio e a tegame coperto. Levarli dal sugo di cottura e tenerli in caldo. ...

...do. Unire al sugo i gambi e lo scalogno tritati e cuocere per 10 minuti circa. Unire il succo di limone e il prezzemolo, mescolare e versare la salsa sui funghi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti