Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: FUL MUDAMMAS

Paese: ARABIA

Ingrediente Principale: fave secche

Persone: 4

Ingredienti: Fave secche 500 g Cipolla 1 Aglio 3 oppure 4 Limone 2 Uova sode 3 oppure 4 Prezzemolo Un pizzico Peperoncino macinato Un pizzico Cumino macinato Un pizzico Paprica dolce Un pizzico Olio extra vergine d oliva Sale

Preparazione: Far bollire per 2 ore circa le fave sgocciolate, messe a bagno la notte prima, in un pentola con abbondante acqua e un pizzico di sale girandole molto spesso.Scolarle in una zuppiera e condirle con sale, limone, aglio pestato, prezzemolo, cipolle e olio. Girare e lasciar insaporire per alcuni minuti.Servire ...

...uti.Servire la zuppa, ancora calda, nei piatti fondi. A parte servire il peperoncino, la paprica e le uova a spicchi per il condimento a piacere di ciascun commensale.

Note: --Tempo: 30 m -- --Difficoltà: Facile --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti