Portata: PESCE

Nome Ricetta: Fritto Di Cozze

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cozze

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Cozze n2 Uova Farina Pangrattato Olio D oliva n2 Limoni (succo) Sale Pepe

Preparazione: Lavate con cura le cozze, raschiatele, apritele e conservate i molluschi in una ciotola. Dopodichè, passateli un paio di volte nella farina, subito dopo nel battuto d uova e per finire nel pangrattato. A parte, in una padella antiaderente, lasciate riscaldare l olio e friggete le cozze fino a dorarle. ...

...In ultimo, disponetele su fogli di carta assorbente per eliminare l olio di cottura in eccesso. Servitele subito calde e croccanti, accompagnate dal succo di limone.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti