Portata: FORMAGGI E UOVA

Nome Ricetta: FRITTATA DI PORRI E GAMBERI

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: UOVA

Persone: 4

Ingredienti: per 4 persone, 4 uova, 300 g di gamberi, un porro piccolo, 3 cucchiai di sherry, 100 g di champignons, 2 cucchiai di olio, sale, pepe.

Preparazione: Tagliate il porro a bastoncini. utilizzando anche la parte verde lasciatelo appassire per una decina di minuti con un cucchiaio di olio in una padella antiaderente. Aggiungete i gamberi con il guscio e cuoceteli su fiamma viva per 5 minuti, smuovendoli spesso. Unite gli champignons affettati, salate, ...

...ate, pepate e spruzzate con lo sherrv. Fate evaporare il liquido, togliete il recipiente dal fuoco, lasciate intiepidire e sgusciate i gamberi. Sbattete le uova con 2cucchiai di acqua fredda e una presa di sale; unite i gamberi con le verdure, mescolate e versate il tutto nella padella leggermente unta di olio. Coprite e cuocete a fuoco medio per 4-5 minuti. Girate la frittata e terminate la cottura dall altra parte

Note: Preparazione 30 minuti Calorie a porzione 165

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti