Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Frittata Di Gamberetti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Gamberetti

Persone: 4

Ingredienti: 250 G Gamberetti Sgusciati n12 Olive Nere Sminuzzate n1 Cucchiaio Prezzemolo n130 G Riso n1 Cucchiaino Pepe Di Caienna n1 Cucchiaino Pepe Bianco n2 Cucchiaini Burro n5 Uova n4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Reggiano n1 Cucchiaino Succo Di Limone

Preparazione: Fate cuocere a vapore per circa tre minuti i gamberetti, le olive, il prezzemolo, il riso, il pepe di Caienna e il sale. In una terrina sbattere le uova, il sale e il pepe bianco. Mettere in una padella antiaderente il burro e cuocere fino a che si formano le prime bolle. Allora spargere la superficie ...

...icie con il composto di uova e i gamberetti. Spolverare con parmigiano reggiano. Cuocere per sette o otto minuti, alzando i bordi della frittata ogni tanto. Tagliare in quarti e spruzzare con succo di limone prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti