Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Frittata Con Striguli

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Striguli

Persone: 4

Ingredienti: Uova Striguli Olio D oliva Sale Pepe Cipolla

Preparazione: Fare appassire a fuoco lento un poco di cipolla fresca tagliata finemente su poco olio. Si aggiungano i germogli degli striguli, sale e pepe quanto basta, e lasciare cuocere, finché il tutto non sarà insaporito. Versare le uova, precedentemente sbattute con sale, facendo cuocere la frittata in ambo ...

...o i lati. Si ricordi di prestare attenzione nella raccolta degli striguli (silene) negli oliveti, perché il trattamento che a volte viene fatto a queste piante è velenoso, e può impregnare i germogli.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti