Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Frittata Con Patate E Cannella

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cannella

Persone: 4

Ingredienti: 4 Uova n2 Patate n1/2 Bicchiere Latte Burro Olio D oliva n1 Pizzico Cannella Sale

Preparazione: Lessate le patate, schiacciatele, raccoglietele in una grande ciotola. Unite un pezzetto di burro ammorbidito, il latte, un pizzico di sale e mescolate fino a ottenere un composto della consistenza di un purè. Amalgamatevi i quattro tuorli, uno dopo l altro, solo due albumi montati a neve ferma, un ...

...un pizzico di cannella, regolate il sale. Mescolate con grande delicatezza per non smontare gli albumi. In una padella lasciate sciogliere una noce di burro, versatevi l impasto di patate e cuocete a fiamma moderata da un lato e poi dall altro facendo dorare.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti