Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Frittata Con Le Olive

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Olive Verdi

Persone: 4

Ingredienti: 5 Uova n50 G Pancetta n1 Scalogno n30 G Olive Verdi n30 G Olive Nere Formaggio Grattugiato n20 G Burro n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliate molto sottilmente la parte bianca dello scalogno e lasciatelo appassire in una padella con il burro. Unite la pancetta a listerelle, mescolate per alcuni minuti, ritirate e fate intiepidire. Sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato, sale e pepe. Unitevi le olive snocciolate ...

...ciolate tagliate a filetti, lo scalogno e la pancetta. In una padella scaldate due cucchiai d olio, versatevi il tutto e cuocete la frittata da entrambe le parti senza farla asciugare troppo. Servitela subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti