Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Frattaglie Alla Calabrese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 4

Ingredienti: Fegato D agnello Rognone D agnello Cuore D agnello Polmoni D agnello n2 Uova n50 G Formaggio Parmigiano Prezzemolo n1 Limone n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: In una teglia mettete l olio, prezzemolo tritato, pepe, sale e le frattaglie tagliate a pezzetti; lasciate cuocere per 10 minuti. Intanto sbattete le uova salatele e pepatele, aggiungete il parmigiano grattugiato e versate tutto nella teglia. Mescolate il tutto finché la salsa non sia densa, infine ...

...mettete il succo di un limone.

Note: Luogo: Calabria.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti