Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Fave E Cardi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Fave

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Fave Sgranate n1000 G Coste Di Cardi Nettate n10 Cl Olio D oliva n1 Cucchiaio Cipolla Tritata Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale Sale Pepe

Preparazione: Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l olio e mescolarvi la purea di fave. Lessare i cardi e tagliarli a filettini, mescolarli alle fave, aggiungere il brodo, controllare il sale e condire con pepe.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti