Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Farro E Porri

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Farro

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Farro n2 Porri n150 Cl Brodo Formaggio Grattugiato n2 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe Nero

Preparazione: In una pentola scaldate due cucchiai d olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un ora e mezzo. Assaggiate prima di togliere dal fuoco ...

...co perché il farro deve essere assolutamente ben cotto. Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti