Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Farro Alla Toscana

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Farro

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Fagioli Borlotti Secchi n300 G Farro Perlato n1 Cipolla n1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro n50 Cl Brodo Sale Pepe Olio D oliva

Preparazione: Lasciate i fagioli in acqua per tutta la notte, poi cuoceteli in acqua e passateli al setaccio. Soffriggete la cipolla nell olio e quando inizia ad imbiondire aggiungete il pomodoro, il farro, la passata di fagioli ed il brodo. Fate cuocere per 40 minuti aggiustando di sale e pepe. Servite cospargendo ...

...do con un filo d olio crudo.

Note: Luogo: Toscana.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti