Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Castagne E Riso (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Castagne

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Castagne Secche Tenute A Bagno 24 Ore Sgocciolate E Nettate n230 G Riso Vialone n70 Cl Latte n40 G Burro Sale

Preparazione: Far cuocere per due ore e mezza le castagne in abbondante acqua salata mescolando di tanto in tanto. Unire il riso e portarlo a metà cottura mescolando spesso, versare il latte, aggiungere il burro. Portare a termine la cottura del riso mescolando il tutto sovente. A fine cottura la minestra deve risultare ...

...densa e cremosa.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti