Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Gnocchi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Patate

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Patate n250 G Farina n1 Uovo Sale

Preparazione: Lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate. Unire la farina e l uovo e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo non troppo duro. Formare dei rotolini (cilindri) sottili e tagliarli a tocchetti (di lunghezza 2 cm). Uno alla volta passarli sulla forchetta dando loro la forma di ...

... di un ricciolo. Lessare gli gnocchi così ottenuti in abbondante acqua salata. Condire a piacere, preferibilmente con sugo di pomodoro.

Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio. Luogo: Italia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti