Portata: SALSE

Nome Ricetta: Giuf

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucca

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Polpa Di Zucca Farina Di Granturco Latte Sale

Preparazione: Tagliate la polpa di zucca a dadini, e fatela bollire in un paio di litri d acqua salata fino a che sarà ben ammorbidita. A questo punto passatela al passaverdure, badando che non rimangano nodi, rimettete sul fuoco ed aggiungete due o tre pugni di farina di granturco, mescolando continuamente (non ...

...deve diventare una polenta, ma una crema piuttosto morbida). Fate bollire ancora per qualche minuto, e servite versando la crema nei piatti fondi ed aggiungendo latte freddo fino a coprirla.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti