Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Noce Di Vitello Con Cipolline

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 700 G Noce Di Vitello n50 G Burro n1 Bicchiere Vino Rosso n30 Cipolline n2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro nPoca Farina Sale Pepe Spezie Varie

Preparazione: Rosolare nel burro la noce di vitello. Una volta colorita spolverizzarla di farina e quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda e uno di vino. Far evaporare, salare, pepare e unire le altre spezie. A metà cottura unire le cipolline già scottate in acqua bollente salata e il pomodoro. Cuocere a fuoco ...

...fuoco basso finché la carne sarà cotta.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti