Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Di Trippa E Zucchine

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Trippa

Persone: 4

Ingredienti: 1 Cipolla n1/2 Bicchiere Olio D oliva n1 Spicchio Aglio n200 G Salsiccia n200 G Trippa Cotta A Listarelle nPochi Funghi Secchi n6 Zucchine Sale Pepe n150 G Riso Formaggio Parmigiano

Preparazione: Fate soffriggere nell olio la cipolla tritata, aggiungete l aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate. Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti