Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: MINESTRA DI SANGUINACCIO

Paese: CECOSLOVACCHIA

Ingrediente Principale: strutto

Persone: 4

Ingredienti: 40 g di strutto 1 cipolla 2 grossi sanguinacci 4 spicchi d aglio sale pepe maggiorana 4 cucchiai di orzo perlato 1 litro e mezzo d acqua

Preparazione: Sul grasso di maiale fate appassire dolcemente la cipolla, poi aggiungete i sanguinacci (spellati e sbriciolati), l aglio tritato, sale, pepe abbondante e maggiorana: si fa cuocere lentamente finché tutto è ben secco. Versare nella pentola l acqua e portare a bollore, cuocendo a fuoco basso. Ne frattempo ...

...tempo avremo lessato, a parte, l orzo, che poi si passa nella minestra. Aggiustare di sale, al caso aggiungere un dado da minestra.

Note: --Tempo: 25 m -- --Difficoltà: Facile --

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti