Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Costolette Di Agnello Al Vino

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 4

Ingredienti: 12 Costolette Agnello n6 Cucchiai Olio D oliva n1 Bicchiere Vino Rosso nAlcune Foglie Salvia Sale Pepe

Preparazione: In una padella con olio e foglie di salvia far rosolare, da ambedue le parti, le costolette. Versare sulle stesse il vino e lasciare evaporare a fuoco lento per 10 minuti. Togliere le costolette dalla padella e porle su di un piatto di portata, salare e pepare, legare bene il sugo di cottura rimasto ...

...in padella e versarlo sulle costolette. Accompagnare, come contorno, con verdure grigliate (zucchine, melanzane e peperoni).

Note: Luogo: Marche.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti