Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carote Novelle Glassate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Carote Novelle n20 G Burro n10 G Zucchero Sale n12 Cl Brodo Di Carne

Preparazione: Pulite e sbucciate le carote, lasciando attaccato un pezzetto di stelo. In una casseruola fate scaldare il burro con lo zucchero e il sale, unitevi le carote e fatele rosolare per alcuni istanti, rigirandole continuamente con un cucchiaio di legno, quindi versate il brodo di carne. Fate cuocere a recipiente ...

...iente scoperto fino a quando le carote saranno morbide e rivestite da uno strato lucido; il liquido di cottura dovrà consumarsi quasi completamente.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti