Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carote Glassate (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Carote n150 G Fagioli Neri Lessati n1 Limone n1 Dado Per Brodo n2 Cucchiai Zucchero Prezzemolo Tritato n25 G Burro Sale Pepe

Preparazione: Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Lavate il limone, asciugatelo e grattugiate la scorza. Tagliatelo in due e spremetelo. In una pentola antiaderente, mettete le carote, aggiungetevi la scorza di limone grattugiata e il succo, il dado, lo zucchero e il burro. Salate, pepate e ricoprite ...

... con acqua, poi fate bollire col coperchio. Lasciate cuocere fino a quando le carote sono diventate tenere. A questo punto aggiungete i fagioli e mescolate dolcemente. Mettete il composto su un vassoio, guarnite col prezzemolo e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti