Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: FOCACCIA ALLA SALVIA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: FARINA

Persone:

Ingredienti: 400 g di farina 15 g di lievito di birra fresco una manciata di foglie di salvia 1 tazza di latte fresco olio extravergine di oliva sale

Preparazione: Focaccia di facile preparazione: disponete su una spianatoia la farina a fontana, versatevi nel centro il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito, un pizzico di sale e dell olio. Impastate energicamente sino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo; formate con esso una palla, infarinatela ...

...la e copritela con un canovaccio umido, lasciandola quindi lievitare per 2 ore in un luogo caldo e riparato. Lavorate nuovamente la pasta unendovi la salvia finemente tritata, disponetela poi in una teglia unta di olio e bucherellatela con una forchetta. Irrorate la superficie con un filo di olio e mettete in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti