Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Carote Dolci

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carote

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Carote n300 G Cipolline Novelle n150 G Uvetta Sultanina n2 Foglie Alloro n1 Rametto Timo n10 Mandorle Olio D oliva Extra-vergine Sale

Preparazione: Lavate l uvetta e mettetela in acqua tiepida per circa mezz ora. Nel frattempo lavate le carote, asciugatele e tagliatele a rondelle. Affettate le cipolle e mettetele in un tegame con dell olio assieme alle carote, all alloro, al timo e poco sale; fate cuocere a fuoco molto moderato e tegame coperto ...

... per circa 15 minuti. Aggiungete l uvetta sgocciolata e lasciate ancora sul fuoco per 5 minuti. Prima di servire amalgamate le mandorle spellate e tritate.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti