Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Finocchi Alla Mozzarella

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Finocchi

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Finocchi n200 G Mozzarella n4 Uova n30 G Burro n1 Bicchiere Panna Formaggio Grattugiato Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione: Lessate i finocchi ben mondati in acqua salata. Scolateli, asciugateli il più possibile e, una volta tiepidi, tagliateli a spicchi sottili. In una pirofila lasciate sciogliere il burro, disponetevi i finocchi, mescolate e fate dorare. Ricopriteli con la mozzarella a fettine e cospargete un po di prezzemolo ...

...tritato. In una fondina sbattete le uova con la panna, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e versate il tutto sui finocchi. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 160°C e ritirate appena le uova sono morbidamente rapprese. Servite subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti