Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetto Piccante (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Manzo n2 Spicchi Aglio n100 G Olive Verdi n1/2 Peperoncino Rosso Piccante n100 G Polpa Di Pomodoro Tritata n1/2 Bicchiere Vino Rosso n4 Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: Fate rosolare l aglio in 4 cucchiai di olio. Unite la carne e fatela dorare da entrambe le parti sul fuoco vivo; poi levatela dal recipiente. Nel fondo di cottura mettete le olive tritate grossolanamente, il pomodoro ed il peperoncino sbriciolato. Fate cuocere a fuoco vivo per 2 minuti, spruzzate con ...

...n il vino e lasciatelo evaporare. Rimettete la carne in padella, salatela moderatamente e cuocete per un minuto. Disponete le fette di carne su un piatto da porta caldo, irroratele con il loro sugo e servite immediatamente.

Note: Luogo: Lombardia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti