Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetto Piccante

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 4 Fette Filetto Di Manzo (fette Da 150 G) n1 Cipolla n30 G Burro n3 Cucchiai Olio D oliva n1/2 Bicchiere Brandy Senape n1 Cucchiaio Capperi n1 Cucchiaio Pepe Verde Sale

Preparazione: Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire con olio e burro. Intanto spalmare la carne con la senape, quindi ponetele nel tegame a rosolare; spruzzarle poi con il brandy e cospargerle coi capperi tritati e il pepe verde leggermente schiacciato. Salare e cuocere circa 6 minuti per far evaporare ...

...vaporare il brandy. Servire col sugo di cottura.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti