Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetto In Casseruola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Filetto Di Vitello n40 G Burro n2 Bicchieri Vino Bianco Secco n1 Limone Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione: Salare e pepare il filetto, porlo in una casseruola con il vino e farlo cuocere molto lentamente e coperto per 3-4 ore, bagnando se necessario con acqua bollente. Mezz ora prima di togliere la carne dal fuoco aggiungere il prezzemolo e il succo di limone. Lasciar intiepidire il filetto, affettarlo, ...

...fettarlo, coprirlo con il sugo di cottura e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti