Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Filetto Di Manzo Alla Tartara

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Manzo

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Filetto Di Manzo n1 Uovo n2 Cucchiai Olive Nere n1 Cucchiaio Mostarda n1 Cucchiaio Pasta D acciughe Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliate a fettine sottili il filetto. In un piatto sbattete il tuorlo dell uovo con sale, pepe e un bicchiere d olio. Mescolate finché non diventi un crema densa; aggiungere poi le olive tritate, la mostarda e la pasta di acciughe. Stendete la carne in un vassoio e copritela con questa salsa, guarnite ...

...e intorno con le olive rimaste e mettete in frigo per un ora.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti