Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Al Germe Di Grano

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Germe Di Grano

Persone: 4

Ingredienti: 100 G Germe Di Grano n50 G Fagioli Toscanelli Secchi n100 Cl Brodo n1 Cipolla n1 Costa Sedano n2 Pomodori Maturi n1 Mazzetto Basilico Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la ...

...uite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti