Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Ai Fiori Di Zucchine

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 4 Zucchine n300 G Fiori Di Zucchine n120 G Pasta Tipo Ditalini n30 G Burro n1 Cipolla n1 Carota Sedano n150 Cl Brodo nPoco Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo. Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ...

...o ditalini. Regolate sale e pepe. Servite con il formaggio grattugiato.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti