Portata: PRIMI PIATTI UMIDI

Nome Ricetta: Minestra Affumicata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Ritagli Di Salmone Affumicato n100 G Porro n50 G Sedano n200 G Patate n10 Cl Vino Bianco n100 G Riso Prezzemolo Sale

Preparazione: Tritare il prezzemolo. Tagliare a listarelle il porro. Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Mettere sedano e porro in una pentola con 100 cl di acqua e far bollire per 20 minuti. Salare e unire le patate e un po del prezzemolo. Riportare a ebollizione e versare il riso. Cuocere per 12-13 minuti. ...

...Unire il salmone tagliato a listarelle, il vino e regolare di sale. Portare a cottura il riso, condire con altro prezzemolo tritato e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti