Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Melanzane Ripiene

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Cipolle n500 G Pomodori n1 Spicchio Aglio n6 Melanzane Grandi n4 Cucchiai Olio D oliva n2 Ramaioli Brodo

Preparazione: Soffriggete nell olio Cuore le cipolle tritate e, quando saranno dorate, aggiungete i pomodori tagliati a grossi pezzi e lo spicchio d aglio. A parte sbollentate le melanzane, tagliatele a metà senza però separarle del tutto, riempitele con le cipolle ed i pomodori, adoperandone circa due terzi. Disponetele ...

...e in una teglia, ricopritele con il ripieno che vi resta, bagnate con due ramaioli di brodo e fate cuocere a fuoco molto dolce per circa un ora. Questo piatto tipico della cucina turca è ottimo sia caldo che freddo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti